MONALIVA, Huile d'Olives Extra Vierge
PREMIERE PRESSION A FROID
OLIVES PICHOLINE

Taux d'acidité  0,22 % (% Acide Oleïque )
Indice de Peroxyde  7,0 m.e.q. de o/kg.
Absorption dans les UV K270 n.m. 0,14
Absorption dans les UV K232 n.m. 1,55 ; AK=-0,01

Chromatographie des Acides Gras

Ac. Miristic : 0,02 %
Ac. Palmitic : 9,12 %
Ac. Palmitoleic :0,70 %
Ac. Estearic : 2,61 %
Ac. Oleic : 75,45 %
Ac. Linoleic : 10,23 %
Ac. Gadoleic : 0,36 %
Ac. Behenic : 0,07 %
Ac. Linolenic : 0,97 %
Ac. Arachic : 0,32 %
Ac. Lignoceric : 0,04 %

Isomères Trans:

C18:1T =0,01%
C18:2T+C18:3T=0,02%

Humidité et matières volatiles à 105ºC = 0,11 %
Impuretés insolubles dans l'Hexane = 0,01 %
• Cires = 45 ppm.
• Catégorie organoleptique = Excellent Huile d'Olives Extra Vierge avec Saveur Fruitée (6,25).

 Laboratorio Juan Antonio TelloS.L,
Analisis y Servicios Tecnicos Oleicolas
Poligono Industrial "Los Olivares" C/La Iruela, 8 - 23009 Jaen (Spain)
Tel 00 34 953 28 11 16
email laboratorio@jatello.com

Laboratoire reconnu par le Département de l'Agriculture.